一般適合製做成奶茶或是鮮奶茶的紅茶葉,建議選擇茶湯較濃厚或者是茶香較特殊的茶葉,因為泡好的紅茶在加入鮮奶或是奶精粉後很容易被蓋掉原本紅茶的風味,茶湯表現較濃厚的紅茶例如:錫蘭紅茶,肯亞紅茶,大吉嶺紅茶等,茶香較特殊的紅茶例如:英式紅茶,台灣紅玉紅茶,蜜香紅茶等,當然除了選擇適合的茶葉以外,也要搭配正確的泡法與相對應濃度的鮮奶或是奶精,才可以泡出滿分的奶茶
